寒北斗/寒北斗酒造

創業1729年、福岡県嘉麻市に蔵を構える寒北斗酒造。

酒蔵近くにある神社の北斗宮へ、寒仕込みの時期に酒造りの祈願をかけて参拝であったのが名前の由来。その名には地元を愛し、原点を大切にするという想いが込められており、今では福岡の辛口の定番、晩酌の友として愛されています。

遠賀川源流の水、遠賀川水系水が流れる嘉穂市の畑で杜氏たち自らが手を入れ農家さんと協同栽培した山田錦、日本酒が新たな一歩を踏み出すきっかけとなった熊本９号酵母、それらと思いこだわり続けて造られたお酒のその味わいは、バランスの優れた素晴らしい味わいを選んで、私たちの食卓に寄り添ってくれます。

1985年に寒北斗が発売され、もう４０年。あくなき探求心で美味しいお酒を造り続け、皆様の元へ届くように努力を続けています。これからも新たな顔が見えるかと楽しみです！

 

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