東鶴　東鶴酒造

佐賀県多久市に蔵を構える東鶴酒造、創業は江戸末期で平成元年から酒造りを休業していましたが、杜氏かつ蔵元の野中さんが26歳の頃蔵に入りいろいろな経験を経て現在の形となり、家族みんなで酒造りを行っています。仕込みには昔の道具や設備と新しいものを合わせて使っており、蔵内には味わいのある古い道具がたくさんあって歴史を感じさせられました。多久の山々から流れ込む伏流水を使用し、生酛造りにてお米の綺麗な甘味、旨みを引き出しつつガス感と後口のキレのある味わいを目指しており、小仕込みで丁寧かつアグレッシブに酒造りを行なっています。
蔵に伺った際、杜氏の野中さんは若造の僕らにも優しくお話をしてくれて、その優しさと真剣さが酒質にでているように感じ、ぜひ皆様にも一度お試しいただければと思います◎

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