すごいレモンサワー　500ml

すごいレモンサワー　500ml

リアルレモンサワーをベースに1年に100本ほどだけ限定的に造るのがこちらの「すごい」レモンサワー。

海外の薬草酒でボタニカルをそのまま瓶に入れたようものが、見た目も秀逸なのですが、時間が経つにつれて漬け込んだ素材の味わいが強くなることによって、お酒の味わいが変わるのが他にはない面白さだなと思い、つくりました。
こちらは、皮を桂むきにして、そのまま瓶に入れただけなのですが、その分、レモンが漬け込み続けて、味わいは熟成した薬草酒のような味わいです。レモンの香りよりかは薬のような香りが強くなり、グレープフルーツやミントのような苦味や香りがふんだんに感じられます。

桂剥きといっても1日の仕込みで100本くらいしかできないので、限定的な生産です。お酒も一番味が強い春にしか造りません。
蓋というか抑えているのはラベルと同じ名尾和紙を、なんと更に奄美で泥染したものです。紐も大島紬のものです。