イル ヴェイ / バルベーラ Il Vei / Barbera 2021　赤

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。

インポーター資料より

生産地　イタリア/エミリア ロマーニャ

生産者　イル ヴェイ

品種　バルベーラ