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地元の品種ではなくメルローという国際品種を使っていることから、「イル ヴェイのお遊び」や「ワインの喜び(イル ヴェイはピアチェンツァ地方の方言でワインの意味)」という名前に。
糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。
インポーター資料より
生産地 イタリア/エミリア ロマーニャ
生産者 イル ヴェイ
品種 メルロー
低在庫
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