ミクロ・ビオ・ワインズ　 La Resistencia Activa contra el Marqués Pet Nat ラ・レジステンシア・アクティバ・コントラ・エル・マルケス・ペット・ナット　2022　白泡

ミクロ・ビオ・ワインズ　 La Resistencia Activa contra el Marqués Pet Nat  ラ・レジステンシア・アクティバ・コントラ・エル・マルケス・ペット・ナット　2022　白泡

スペインのセゴビア地方で今最も注目を集めている生産者で、徹底して自然と共生し、サスティナブルな農法を用いて驚くほど高樹齢のブドウを育て、SO2をほぼ使用しないナチュラルな造り手です。「Tinaja／ティナハ」と呼ばれる、なんと250年以上前から使われているアンフォラ (テラコッタ製の壺／18hl)を用いて、 3週間かけて古典的なメトード・アンセストラル方式にて発酵。】「二エヴァ・ヨーク」で使用したブドウよりも４週間遅れて収穫したブドウを使用しており、よりボリューム感のある仕上がりです。

産地　スペイン / セゴビア

品種　ヴェルデホ100％

インポーター資料より