haccoba　kasu [marc]　500ml

八ッコバ粕 [marc] 500ml 

ワインでも、ジャンルの垣根を超えたお酒が定番酒の仲間入り。
お米と一緒に、ワインの搾りかす（マ－ル）を発酵させています。
搾りかすは、今回も宮城県川崎町のワイナリー・ファットリア・アル・フィオーレさんから頂いております。

2022年からワインの搾りかすを使ったお酒を一緒に作りますが、今回は日本酒「大野フィールド」
アルフィオーレさんのトップキュベでも使われる山形県高畠町の大野農園さんのメルロー、シャルドネ、マスカットベイリーA、他生食用ブドウを混醸（フィールドブレンド）している銘柄です。 アルフィオーレで唯一揮発酸を出すキュベですが、その少しネガティブな要素も、
バラン によっては、とても良い構成要素の一つとなります。

お米由来の柔らかな旨みや酸味、そこに似合うワイン由来の綺麗な酸味と渋みが実に魅惑的です
。

米の品種：天のつぶ（アグリロード）

・精米歩合：88%

・アルコール分：12%

・内容量：500ml

こちらは要冷蔵商品となりますので、冬季以外はクール便をご利用ください。