イル ヴェイ / ロッソ　Il Vei / Rosso 2023　1500ml　赤

イル ヴェイ / ロッソ　Il Vei / Rosso 2023　1500ml　赤

糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。

生産地　イタリア / エミリアロマーニャ

生産者　イルヴェイ

品種　バルベーラ、クロアティーナ