サン バルトロ / イーゾラ ビアンカ　San Bartolo / Isola Bianca 2022 【白】

サン バルトロ / イーゾラ ビアンカ　San Bartolo / Isola Bianca 2022 【白】

マルヴァジーア独特のアロマと火山性土壌由来ミネラル感、そして島由来の塩気との調和を取るためにはマセレーションはすべきでないと判断、圧搾したモストを楕円形のセメントタンクで醗酵＆熟成を行うことに。温度管理、濾過清澄を行わず、ボトリング前にごく少量の酸化防止剤を添加するのみ。

生産地　イタリア/シチリア

生産者　サン バルトロ

品種　マルヴァジーア