ラ ビアンカーラ / サッサイア　La Biancara / Sassaia 2023 【白】

ラ ビアンカーラ / サッサイア　La Biancara / Sassaia 2023 【白】

サッサイアに使われるブドウの畑は彼の家の近くにあるパーセルを中心に、標高150ｍ近辺にある。仕立てはグイヨ。彼の家の近くのパーセルが石(Sassi)がごろごろしていたためにSassaiaと呼ばれており、ワインにもサッサイアと付ける。

ブドウを除梗し、ステンレスタンクにて24～36時間のマセレーション。圧搾後、30hlのオーク樽にて発酵の続きと熟成、翌年9月にボトリング。基本的に酸化防止剤無添加（ヴィンテージによってはボトリング時に極少量を添加）。ノンフィルター。

生産地　イタリア/ヴェネト

品種　ガルガーネガ

インポーター資料より