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デ フェルモ Concrete Bianco コンクリート ビアンコ 2023 白
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デ フェルモ Concrete Bianco コンクリート ビアンコ 2023 白
カジュアルラインとしての白ワイン。収穫後、除梗せず数時間のマセレーション後バスケットプレスで圧搾、温度管理せずモストを樽ないしセメントタンクにてアルコール醗酵を行う。樽ないしセメントタンクにて7か月間醗酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。
産地 イタリア/アブルッツォ
品種 ペコリーノ50%、シャルドネ40%、マルヴァジーア&トレッビアーノ10%
インポーター資料より
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