デ フェルモ　 Concrete Bianco　コンクリート ビアンコ　2023　白

デ フェルモ　 Concrete Bianco　コンクリート ビアンコ　2023　白

カジュアルラインとしての白ワイン。収穫後、除梗せず数時間のマセレーション後バスケットプレスで圧搾、温度管理せずモストを樽ないしセメントタンクにてアルコール醗酵を行う。樽ないしセメントタンクにて7か月間醗酵の続きと熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。

産地　イタリア/アブルッツォ

品種　ペコリーノ50％、シャルドネ40％、マルヴァジーア＆トレッビアーノ10％

インポーター資料より