haccoba　水を編む　-半谷啓徳-【要冷蔵】500ml

haccobaのバイブル『諸国ドブロク宝典』の幻のレシピ「花酛 (はなもと)」を素朴に復刻させるシリーズです。
日本在来のホップ "唐花草" をほんの少しだけ酒母で使い、あとはお米と麹のみ。

浪江町酒田地区で米づくりをする半谷啓徳さんのコシヒカリを使用して造られたお酒。

コシヒカリならではの、ふくよかでジューシーな旨み。
今回はいつもより少しだけキレもあって、すっと後を引く味わいに仕上がりました。そこに乳酸菌や白麹由来の優しい酸味が重なり、みずみずしく飲み飽きしません。
わずかに加えた唐花草が、通常の日本酒より少しだけフルーティーさやハーバルなニュアンスを添えています。
生酒ならではの、フレッシュな風味をぜひお楽しみください。

また、ラベルにも仕掛けがあるのではがしてみてください！

米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), 唐花草

精米歩合　90%

アルコール度数　13度

500ｍl